فر پخت کنجد

فر پخت کنجد

این فر پخت از دو قسمت تشکیل شده است:

قسمت اول (نیاز به بنایی): این بخش که به صورت نیم‌کره‌ای ساخته می‌شود، دارای ظرفیت‌های ۵۰۰، ۸۰۰ و ۱۰۰۰ کیلوگرمی است و نیاز به ساختمان‌سازی و بنایی دارد.

قسمت دوم (دستگاه مرکزی): دستگاهی در مرکز قرار می‌گیرد که قسمت الکتروگیربکس آن در زیر اتاقک و قسمت پارویی آن درون اتاقک تعبیه شده است. هنگام پخت، این پاروها با حرکت چرخشی، کنجدها را زیر و رو می‌کنند. این جابجایی مداوم باعث می‌شود کنجدها در تمام مدت تحت حرارت قرار گرفته و هیچ قسمتی از آن‌ها خام باقی نماند.

پس از این فرآیند، کنجدها آماده تبدیل شدن به ارده هستند. این انتقال به دستگاه سنگ آسیاب توسط واگن‌ها یا به وسیله وکیوم انجام می‌شود.